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神戸牛 佃煮

最大の特徴はその「肉感」、厚めにカットした焼肉用の神戸牛モモ肉を、醤油・砂糖・水飴で甘辛く炊き上げました。生姜の風味が食欲をそそります。

神戸牛 しぐれ煮

様々な部位のすき焼き用スライスを使用。ピリッとした粒山椒が神戸牛独特の「脂の甘味」を存分に引き立てます。繊維がホロホロになるまで煮込みました。

独自の製法で旨味を凝縮

通常は日持ちさせるためにかなり水分を飛ばしますが、辰屋では「日持ち」よりも「おいしさ」を重視。炊き上げたあとの煮汁を取り分け、一晩じっくり寝かします。表面に固まった余分な脂の層を取り除き、旨味だけが凝縮された煮汁をもう一度お肉へ戻すことで、他にはないジューシーな味わいを実現しました。

店主コメント

子どもの頃、お弁当に入っていた母の佃煮を再現しました。たっぷりの肉汁がご飯に染み込んで、それはそれは美味しかったことを覚えています。いまは晩酌のアテにしています。

包装・のし、承ります。

様々なシーンのギフトとしてご利用頂いております。包装・のし・手提げ袋をご希望の方は、ギフトオプションにてご指定ください。

※のしは不要で包装をご希望の際は、二重に包装をお選びください。

※複数のご購入は、通常まとめて包装いたしますが、個別に包装をご希望の際は、商品別に梱包をお選びください。